中午时分，宁夏银川兴庆区掌政中学食堂里热气腾腾、笑语盈盈。孩子们排着队，眼里闪着光，手中的餐盘盛满的不只是饭菜，更是一份踏实与温暖。自今年2月食堂由外包转为自营以来，这个以“妈妈的味道”为理念的厨房，已成为200多名师生和周边5所学校的重要营养补给站，也成为兴庆区推动校园食品安全与营养升级的一处温情缩影。
烟火气中见初心。这份温暖的背后，是一群特殊的“厨师妈妈”。食堂21名员工中，80%是学生家长，“妈妈员工”崔荣就是其中之一。每天清晨，她和上六年级的女儿一同走进校园，一个系上围裙走进厨房，一个背着书包奔向课堂。
“以前孩子中午在托管班，总说吃不好、吃不饱。”崔荣一边切菜一边笑着说，“现在能在食堂工作，看着她顿顿吃得香，心里特别踏实。”几个月下来，她把对孩子的爱，融进了每一道菜的咸淡之间。
展开剩余66%“八块钱吃到撑！”初一学生王龙端着满满一碗饭，笑得灿烂。干锅鸡腿、清炒时蔬、软糯米饭，两荤一素一汤的标准餐，吃完还能免费加菜加饭。“比家里做得还对胃口！”在这间校园里的“暖心厨房”，实惠的价格、家常的口味、管饱的分量，共同守护着孩子们正在拔节地成长。
安全，是“妈妈食堂”的另一重温柔坚守。从食材入库到烹饪出锅，监控无死角覆盖；食材优选本地备案供应商，每批必检、源头可溯。食品安全员每日巡查，员工持证上岗、岗前测温，每个环节都写满用心。食堂还提前一周制定菜单，结合时令与学生需求，在安全与营养之间寻找最佳平衡。
“我们搭建的是透明化管理，更是家校之间的信任桥梁。”掌政中学副校长任荣介绍，学校成立家长监督委员会，每月邀请家长进厨房、参与采购询价；通过宁教云平台及时回应建议，形成良性互动。“食堂不仅是吃饭的地方，更是育人阵地、关怀窗口。”
未来，学校将继续以“妈妈”般的细致与专业，打磨菜品、守住底线，让“妈妈食堂”成为更多孩子的校园记忆。
一餐一饭，匠心可见；一筷一勺，皆是关怀。掌政中学“妈妈食堂”的成功实践，是兴庆区将校园食品安全与营养健康列为重点民生工程的生动写照。近年来，兴庆区通过强化政府统筹、推动食堂自营、搭建智慧监管平台，以“降价提质”为核心构建三级采购与四方询价机制，实现校园餐从“吃得饱”向“吃得好”的品质升级。
这既是对学生健康成长的有力守护，也为区域校园食安治理提供了可复制、可推广的实践样本。一蔬一饭之间，流淌的是民生温度；一餐一食背后，承载的是城市对孩子最郑重的承诺。
（中国日报宁夏记者站 记者：胡冬梅）
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